知微数据分析师，对“甘肃天水麻辣烫走红”事件进行了全面复盘，完整版报告可扫码添加“知小微”获取。
3月前，有关“甘肃天水麻辣烫”的信息相对较少，声量趋势处于低位。进入3月后，尤其自3月12日开始，相关信息迅速增加，呈现“爆炸性”增长。
热搜/热榜
据知微舆论场，“甘肃天水麻辣烫”相关词条的产生趋势与声量相同，3月12日开始，各平台词条数量增速迅猛。快手、今日头条、抖音、微博四平台相关词条占比达87%。
媒体/账号参与情况
分析媒体/账号报道声量情况发现，央级媒体如光明网、新华社等对“甘肃天水麻辣烫”高度关注；甘肃及天水本地的新闻媒体也积极参与了相关报道，表现出了活跃的发文态势。此外，甘肃文旅厅官方账号“微游甘肃”报道声量也相对较高。
从报道媒体/账号的地域分布情况来看，位于北京市和甘肃省的媒体/账号在报道量上远超全国其他省级行政区。
热门文章传播情况
分析热门文章传播情况发现，除了强调“甘肃天水麻辣烫”的网络热度，文章报道还深入探讨了以下主题：经济产业方面，报道关注了天水麻辣烫如何推动甘肃农业经济的发展，以及新开的天水麻辣烫店铺数量的增长。美食文化方面，报道强调了天水麻辣烫如何成为一种文化IP，展示了其在文化传播上的影响力。政府部门服务举措方面，报道中提到了开往天水方向的高铁动车加开，以及麻辣烫专线的设立。
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“尔滨”出圈，各地文旅“互卷”，甘肃文旅也在这波“互卷”中上分。甘肃文旅厅账号在抖音、快手、微博等平台上发布各种富有创意的“整活”视频，积极推广本地的文旅资源，引发了大量关注，成功与网友建立互动联系。
2月中下旬， 甘肃社火在春节期间“火”遍全网，“醉关公”“烟斗大叔”被全网热议，同时也为舆论提供了一个观察和关注如“天水麻辣烫”等地方美食文化的新视角和窗口。随后，在社交平台、网友和媒体等方的推动下，甘肃天水麻辣烫开始走红。
被甘肃文旅“约谈”的麻辣烫大叔
从最初煮麻辣烫煮到怀疑人生并戴上痛苦面具，到被甘肃文旅“约谈”后满面笑容，再到因为“锅被煮坏”围观其他同行（店主已辟谣），该过程中，甘肃文旅官方账号或发布相关视频回应，又或现身热门视频评论区，可谓“高强度网络冲浪”，频繁与网友互动，强化了甘肃文旅官方“亲民”“接地气”的网络形象。此外，在众多网友围观评论、诸多媒体跟进报道下，各方信息、观点交织，使得“麻辣烫大叔”成为本次甘肃天水麻辣烫走红的一大传播素材。
开启宠粉模式
为推动“甘肃麻辣烫”持续“热辣滚烫”，甘肃省文旅厅及天水市政府部门，均召开专项会议安排部署相关事宜。
同时，面对如潮水般涌来的外地游客，天水开启了全城“保姆式”宠粉模式：开通“麻辣烫专线”、加大巡查检查力度、免费赠送景区门票、市民自发免费接送、举办麻辣烫“吃货节”、请出春节期间爆火的社火表演满足网友心愿、喊来本地少数民族助阵这波城市宣等。
各项宠粉行动中，请出社火与白马藏族颇受舆论关注，主流媒体纷纷跟进话题的传播报道，令当地除了麻辣烫等美食以外的人文风情、历史文化被持续关注，推动传统文化传播。
新华社、人民日报、央视新闻等央级媒体助推城市出圈
在淄博、哈尔滨、天水的案例中，均发现了央级媒体的身影。他们或发布原创文章，或高频转发其他媒体报道，推动相关话题传播。以人民日报为例，其官方抖音账号均对淄博、哈尔滨、天水三地出圈案例专门发布相关视频进行了报道传播。
KOL博主参与活跃，明星方面也有一定“联动”
意见领袖的打卡推介是城市营销中不可或缺的传播力量。观察淄博、哈尔滨、天水三个案例发现，不同领域的KOL博主以及一些明星在案例传播均有所参与。
在淄博案例中，2023年4月，美食博主@B太 在抖音和B站上发布淄博烧烤短视频，互动量超600w。此后“淄博烧烤”热度迅速升高，多位KOL与明星纷纷参与到话题讨论中。
在天水案例中，梳理快手、抖音和微博热门话题下高赞帖文/视频作者账号类型发现，媒体、KOL博主两类占比超8成，除前述媒体关注之外，该数据也说明KOL博主在相关案例的话题传播参与活跃。此外，和淄博相同，洪剑涛、肖宇梁、孙茜、黄轩等多位明星先后打卡助力或者发文推介天水麻辣烫，持续推动话题传播。
真诚、走心、细致：本地居民提供了巨大的情绪价值
淄博、哈尔滨和天水三个案例中，本地居民的热情好客不仅给外地游客留下了深刻的印象，经过网络传播后，也积攒了正向的舆论口碑，持续提升本地正面形象。
例如，淄博案例中“女子淄博吃烧烤排不上队被热情投喂”、哈尔滨案例中“东北特色美食冻梨被当地商家切片摆盘”、天水案例中“水果店店主为满足外地游客学着将水果切块”等。有声音称，本地居民的热情款待提供了极高的情绪价值，令人深感温暖与感动。
不过，“甘肃天水麻辣烫走红”在传播上也出现了一些新的变化，结合此前知微数据制作的相关城市营销案例与报告发现：
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相较于淄博，甘肃天水麻辣烫此前并未有较大规模的打卡人群。例如，大学生对淄博烧烤的热爱为出圈源头，引燃了后续舆论对淄博烧烤的持续热情。值得一提的是，相较于淄博特色的烤炉式烧烤，甘肃天水麻辣烫在食材齐全的情况下更易制作，也更易在非天水本地实现原汁原味的“复刻”，这也是后续甘肃天水麻辣烫店铺多地开花的成因之一，同时这些迹象也表明，甘肃天水麻辣烫的传播不但有此前淄博案例中的“线上种草到线下打卡”模式，而且还打破了物理空间限制，从甘肃本地逐渐走向全国各地。 -
相较于哈尔滨，天水没有较高热度事件的关注基础。例如，面对“退票风波”，哈尔滨相关部门及时危机公关，敢于承认错误，正面道歉加整改，在满足游客退票要求的同时，下大功夫做足服务细节，赢得了舆论称赞，也实现了危与机的顺利转换。 -
此外，就“走红对象”而言，麻辣烫是大众食物，因此缺少话题度。相较于贵州村超、村BA这类体育赛事的观赏性与竞技性，麻辣烫作为一种“平平无奇”的食物，在平时或许较难产生大规模的社会关注和讨论。
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